Ανακαλύψτε πώς η ανθρώπινη εξέλιξη μπορεί να μας καθοδηγήσει σε πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές. Το NutriRoots είναι ένα διεπιστημονικό έργο που αξιοποιεί το εξελικτικό μας παρελθόν για να ενισχύσει τη σύγχρονη διατροφική συνείδηση.
Το ερευνητικό έργο NutriRoots υλοποιείται από το Εργαστήριο Βιολογικής Ανθρωπολογίας του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης, σε συνεργασία με το Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΕΚΕΤΑ) και την Περιφερειακή Διεύθυνση Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης. Το έργο χρηματοδοτείται από το ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ., στο πλαίσιο της 6ης Προκήρυξης της Δράσης «Επιστήμη και Κοινωνία», με τίτλο «Σύγχρονη Διατροφική Συνείδηση». Το NutriRoots διερευνά τις εξελικτικές ρίζες των διατροφικών ασθενειών και δυσανεξιών, εστιάζοντας στην αλληλεπίδραση βιολογικών, περιβαλλοντικών και πολιτισμικών παραγόντων που διαμορφώνουν τη σχέση του ανθρώπου με τη διατροφή στο πέρασμα του χρόνου. Κεντρικός στόχος του έργου είναι η ενίσχυση της διατροφικής συνείδησης και η προώθηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών, μέσα από καινοτόμες εκπαιδευτικές δράσεις που συνδέουν την ανθρώπινη εξέλιξη με τις προκλήσεις της σύγχρονης διατροφής.
Το NutriRoots αναδεικνύει πώς εξελικτικά διαμορφωμένα χαρακτηριστικά του ανθρώπου, όπως η ικανότητα αποθήκευσης λίπους, η προτίμηση στη γλυκιά γεύση και η ανεκτικότητα στη λακτόζη, συνέβαλαν στην επιβίωση των πληθυσμών στο παρελθόν. Στο σύγχρονο περιβάλλον, ωστόσο, τα ίδια αυτά χαρακτηριστικά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και άλλων διατροφικά σχετιζόμενων νοσημάτων.
Ένα διαδραστικό παιχνίδι σοβαρού σκοπού, σε συνδυασμό με ψηφιακό εκπαιδευτικό υλικό, καθοδηγεί τους μαθητές σε ένα συναρπαστικό ταξίδι στην ανθρώπινη εξέλιξη. Μέσα από βιωματική μάθηση, αποκαλύπτεται πώς οι γενετικές προσαρμογές και οι πολιτισμικές αλλαγές διαμόρφωσαν τις διατροφικές συνήθειες του παρελθόντος και επηρεάζουν τη διατροφή του σήμερα.
Ένα δωρεάν eBook, η ιστοσελίδα του έργου και εκπαιδευτικά εργαστήρια υποστηρίζουν εκπαιδευτικούς και οικογένειες στην κατανόηση των παραγόντων που συμβάλλουν στην εμφάνιση διατροφικά σχετιζόμενων ασθενειών. Το υλικό αναδεικνύει πώς τόσο οι γενετικοί μηχανισμοί όσο και οι πολιτισμικές παραδόσεις επηρεάζουν τις διατροφικές μας επιλογές, ενισχύοντας την κριτική σκέψη και τη διατροφική συνείδηση.
Το NutriRoots βασίζεται σε έρευνα αιχμής στους τομείς της βιολογικής ανθρωπολογίας, της γενετικής και της βιοχημείας. Αξιοποιώντας εκτενή σύνολα δεδομένων από την Ευρώπη και τον υπόλοιπο κόσμο, το έργο αναδεικνύει πώς η ανθρώπινη διατροφή και ο πολιτισμός εξελίχθηκαν παράλληλα στο πέρασμα του χρόνου, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση της σύγχρονης ανθρώπινης βιολογίας.
Τα γονίδιά μας ρυθμίζουν βασικά διατροφικά χαρακτηριστικά, όπως την ικανότητα πέψης της λακτόζης, της γλουτένης και των κορεσμένων λιπαρών. Τα χαρακτηριστικά αυτά εμφανίζουν σημαντική γενετική ποικιλομορφία μεταξύ των ανθρώπινων πληθυσμών και συνδέονται στενά με μεγάλες πολιτισμικές μεταβολές και μετακινήσεις πληθυσμών κατά την ανθρώπινη ιστορία.
Οι χημικές υπογραφές που διατηρούνται στα οστά και τα δόντια αποκαλύπτουν αν οι πληθυσμοί του παρελθόντος κατανάλωναν κυρίως φυτικές, ζωικές ή θαλάσσιες τροφές. Ως άμεση μέθοδος ανασύστασης της ατομικής διατροφής, τα σταθερά ισότοπα μάς επιτρέπουν να ανακατασκευάσουμε με ακρίβεια τις διατροφικές επιλογές των προγόνων μας.
Το NutriRoots συνδυάζει ένα διαδραστικό παιχνίδι σοβαρού σκοπού με ένα eBook φιλικό προς εκπαιδευτικούς και γονείς. Μαζί, μεταφέρουν την επιστήμη της ανθρώπινης εξέλιξης και της διατροφής στην καθημερινή εκπαιδευτική εμπειρία, ενισχύοντας τη βιωματική μάθηση και την κατανόηση σύνθετων επιστημονικών εννοιών.
Το serious game του NutriRoots ταξιδεύει τους παίκτες σε κομβικές στιγμές της ανθρώπινης εξέλιξης. Μέσα από τη λήψη αποφάσεων για χαρακτήρες που ζουν σε διαφορετικές περιόδους του παρελθόντος, οι παίκτες παρατηρούν πώς οι διατροφικές επιλογές επηρέασαν την υγεία τους, αναδεικνύοντας τη σύνδεση ανάμεσα στο παρελθόν και το παρόν.
Το eBook βοηθά εκπαιδευτικούς και γονείς να αξιοποιήσουν το παιχνίδι και την ιστοσελίδα ως εργαλεία ουσιαστικής μάθησης. Παρουσιάζει την επιστημονική γνώση με κατανοητό και προσιτό τρόπο.
Ενσωματώστε το NutriRoots στο αναλυτικό πρόγραμμα
Infographics – υπό κατασκευή
Μάθετε πώς να κάνετε πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές.
Infographics – υπό κατασκευή
Ακολουθήστε μας σε επισκέψεις στα σχολεία, workshops, δημόσιες ομιλίες και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, καθώς το NutriRoots αναπτύσσεται σε όλη την Ελλάδα και πέρα από αυτήν.
Μαθητές δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης θα δοκιμάσουν το παιχνίδι σοβαρού σκοπού και θα μοιραστούν την ανατροφοδότησή τους, συμβάλλοντας στη βελτίωση των εκπαιδευτικών εργαλείων του έργου.
Διαβάστε περισσότεραΔιαδραστικά εργαστήρια και δημόσιες ομιλίες σε συνεργασία με μουσεία και πολιτιστικούς φορείς.
Ανακαλύψτε τις επόμενες εκδήλωσειςΒίντεο, συνταγές και infographics με συμμετοχή της σεφ Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Ακολούθηστε την καμπάνιαΤο NutriRoots φέρνει κοντά ειδικούς από τη βιολογική ανθρωπολογία, την κοινωνική ψυχολογία, την αρχαιολογία, τη διατροφή, την ανάπτυξη ψηφιακών παιχνιδιών και την επιστημονική επικοινωνία με το κοινό.
Η Χριστίνα Παπαγεωργοπούλου είναι Καθηγήτρια Βιολογικής Ανθρωπολογίας στο Τμήμα Ανθρωπιστικών Σπουδών του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης. Παράλληλα, είναι Διευθύντρια του Εργαστηρίου Βιολογικής Ανθρωπολογίας και του Ινστιτούτου Βιοαρχαιολογικών Ερευνών. Ηγείται μιας διεπιστημονικής ομάδας ερευνητών που δραστηριοποιούνται στους τομείς της βιολογικής ανθρωπολογίας, με στόχο τη μελέτη και την ερμηνεία του ανθρώπινου παρελθόντος.
Ο Ευθύμιος Λαμπρίδης είναι Καθηγητής Κοινωνικής Ψυχολογίας στο Τμήμα Ανθρωπιστικών Σπουδών του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης. Διαθέτει εκτενή ακαδημαϊκή εμπειρία και σημαντικό ερευνητικό έργο σε προγράμματα παρέμβασης στο πεδίο, καθώς και δημοσιευμένη έρευνα που αφορά στη μελέτη των στάσεων.
Μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο Εργαστήριο Βιολογικής Ανθρωπολογίας, με εξειδίκευση στην ανασύσταση παλαιοδιατροφής μέσω αναλυτικών και υπολογιστικών μεθόδων.
Επιστημονική συνεργάτιδα με εξειδίκευση στη βιολογική ανθρωπολογία και στην ανασύσταση παλαιοδιατροφής μέσω ανάλυσης σταθερών ισοτόπων.
Ο Δρ. Ιωάννης Κομπατσιάρης είναι Ερευνητής Α’ Βαθμίδας και Διευθυντής στο Ινστιτούτο Τεχνολογιών Πληροφορικής και Επικοινωνιών (ΙΠΤΗΛ) του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΕΚΕΤΑ). Είναι υπεύθυνος του εργαστηρίου Γνώσης, Πολυμέσων και Ανάλυσης Κοινωνικών Δικτύων.
Αρχαιολόγος-Μουσειολόγος και μέλος της ερευνητικής ομάδας BHV στο CERTH/ITI/MK-Lab, με εμπειρία στον σχεδιασμό, τη διαχείριση και τη τεχνολογική αναβάθμιση έργων ψηφιακής πολιτιστικής κληρονομιάς. Τεχνική Υπεύθυνη σε έργα Horizon Europe ECCCH, με συνεισφορά στην ανάπτυξη καινοτόμων δράσεων στο σταυροδρόμι πολιτισμού, τεχνολογίας και δημιουργικότητας.
Μηχανικός λογισμικού στην ερευνητική ομάδα BHV του CERTH/ITI/MK-Lab, με εμπειρία στον σχεδιασμό και την ανάπτυξη serious games και διαδραστικών εφαρμογών με επίκεντρο τον πολιτισμό και την εκπαίδευση.
Είσαι μαθητής, εκπαιδευτικός, γονέας, μουσειοπαιδαγωγός ή απλώς θέλεις να μάθεις περισσότερα για το NutriRoots; Εδώ μπορείς να βρεις τα στοιχεία επικοινωνίας του έργου και να μας ακολουθήσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να μείνεις ενημερωμένος για τις δράσεις και τα νέα μας.